暑い夏だからこそ辛いけど美味い激辛グルメ

　2013年にオープンした肴ダイニング笑楽喰が6月1日に移転リニューアルしました。笑楽喰といえば、ワイルドな肉料理に新鮮な魚料理ですが、今回ご紹介するのは激辛麻婆豆腐。横浜の中華街で腕を磨き、料理の鉄人に学んだ中華を生かして考案した激辛麻婆豆腐は知る人ぞ知るメニュー。こだわりは料理人の実家で作る、地元で「なんば」と呼ばれる唐辛子。赤でも緑でもなく、黄色唐辛子を乾燥させ、辛さを演出。通常でも十分辛いですが、さらに辛くすることもできます。辛さ自慢はぜひチャレンジしてください！

　今年オープン5周年の新庄市のタイ料理カフェ。タイのラチャブリー県の食堂で本場のタイの味を学び、食材の旨味を活かし、化学調味料は一切使わないタイ料理を提供します。
　ランチの１番人気はやはり「ガパオライス」。今回はガパオライスを一番辛くしていただきました。店主の小関さんは食べられないほどの辛さ…。調理中も目に沁みるそう。調味料やハーブにもこだわり、ただ辛いだけでない激辛ガパオライスです。弁当も継続していくとのこと。14時までのご予約で当日お渡し可能です。真空パックのガパオも絶賛販売中です。詳しくはお店にお問合せください。
タイ料理になじみのない新庄の方にも、本場の味を「んめ！」と思ってもらいたいと小関さん。底抜けに明るい店主の作るタイ料理は元気になること間違いなし！

　北海屋といえば「肉チャーハン」ですが、今回ご紹介するのは、ご主人が遊び心で始めたと言う「カラーシリーズ！」この中の激辛メニューが「肉チャーハン レッド!」なのです。この地に根差して17年！ラーメンも楽しめる居酒屋です！
※カラーシリーズとは、「イエロー（カレー）・レッド（激辛）・ブラック（イカスミ）の3種類」 の肉チャーハンです。

　夜だけ営業しているラーメンの名店「鈴夜」さん。今回ご紹介するのは知る人ぞ知る激辛メニュー「激辛肉味噌」！ここの辛さの秘密は「ブート・ジョロキア」「ハバネロ」・・・。見た目に騙されることなく覚悟して食すべし！！しかも激うまっ！！